মানুষ বাদে বিশ্বের বেশির ভাগ প্রাণীই রান্না ছাড়া খাবার খায়। মানুষ রান্না করে বা নানাভাবে প্রক্রিয়াজাত করে বেশির ভাগ খাবার খায়। রান্না করে খাবার খাওয়ার ফলে মানুষের আয়ু বেড়েছে—এমন কোনো প্রমাণ নেই। মানুষের আদর্শ খাবার নিয়েই আজকের টিপস।

স্বাভাবিক খাবারই আদর্শ

মানুষ আগুনের ব্যবহার জানে এবং তা রান্নার কাজে ব্যবহার করে। আর এতে খাবারের স্বাভাবিকতা নষ্ট হয়। মানুষের পাশাপাশি যেসব গৃহপালিত প্রাণী রান্না করা খাবার খায়, তাদের মাঝেও মানুষের মতো নানা ক্রনিক রোগের প্রবণতা দেখা যায়।

কৃত্রিম খাবারে বিভিন্ন রোগ

মানুষের বিভিন্ন মারাত্মক রোগের মধ্যে আছে ক্যান্সার, আর্থ্রাইটিস ও অন্যান্য জীবাণুবাহিত রোগ। এসব রোগের অনেকগুলোর কারণই খাবার বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। এসব সমস্যা এড়াতে বেশি করে কাঁচা ফলমূল ও প্রক্রিয়াজাত ছাড়া অন্যান্য খাবার খেতে হবে।

যেভাবে শুরু করবেন

ধীরে ধীরে পরিবর্তন

বর্তমানে আপনি যে প্রক্রিয়ায় খাবার খাচ্ছেন তা ধীরে ধীরে পরিবর্তন করুন। হঠাৎ করে আপনি যদি খাবারে বড় পরিবর্তন আনেন, তাহলে তা দেহে প্রতিক্রিয়া তৈরি করবে।

রান্না ছাড়া খান

রান্না না করেই খাবার খেতে হবে। তবে এ ক্ষেত্রে যেকোনো খাবার খাওয়া যাবে না। যেসব খাবার পেটে সহ্য হয়, শুধু সেসব খাবারই খেতে হবে। — টাইমস অব ইন্ডিয়া অবলম্বনে