সৃষ্টির এক অপরুপ সবজি ব্রকলি । প্রায় ২ হাজার বছর পূর্বে ইতালিতে এর জন্ম । এটি বাংলাদেশের জন্য নতুন কপি গোত্রের শীতকালীন সবজি। কিছুদিন পূর্বেও ব্রকলি এদেশের কৃষকের কাছে অপরিচিত সবজি ছিল। কিন্তু বর্তমানে এই সবজি অতিপুষ্টিগুন ও লাভজনক হওয়ায় দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
পুষ্টিবীদদের তথ্য অনুযায়ী ব্রকলীতে আয়রনের পরিমান অনেক , ইহা ভিটামিন “এ”এর একটি ভালো উৎস, ত্বকের জন্যও ভালো। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম ও ফোলেট। ইহা হৃদরোগ, ক্যান্সার, এবং ডায়বেটিসে কার্যক্ররী। এছাড়াও ব্রকলীতে পাওয়া যায় অতি উচ্চ মাত্রার ভিটামিন ‘সি’ ১০০ গ্রাম ব্রকলি খেলে প্রতিদিন ১৫০% ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরন হতে পারে । ইতালি ও মার্কিন যুক্তরাষ্টে এর জনপ্রিয়তা সর্বাধিক ।
কুমিল্লার বিভিন্ন উপজেলা ঘুরে ব্রকলির সন্ধান পাওয়া যায় মুরাদগর উপজেলার ভুবনঘর গ্রামের কৃষক সামসূল হক সামসূর কৃষি জমিতে। ব্রকলির মাঠেই কথা হয় কৃষকের সাথে। তিনি জানান,আমি মুরাদনগর কৃষি অফিসের মাধ্যমে চাষাবাদ সম্পর্কে প্রশিক্ষণ গ্রহণ করি। তারপর উপজেলা কৃষিকর্মকর্তা মাইন উদ্দিন স্যার আমাকে ব্রকলির বীজ দেন, এই বীজগুলোকে ১মাসের চারা বানিয়ে ৪শতক জায়গায় রোপন করি। প্রতি শতকে ১৫০টি চারা রোপন করা যায়। চারা রোপনের দুই মাসের মাথায় ব্রকলি আসে। এগুলো স্থানীয় বাজারে নিয়ে বিক্রি করতেছি। আবার অনেকে জমিন থেকে এসে নিয়ে যাচ্ছে। দামও ভালো পাচ্ছি। যারা একবার নিয়ে খাইছে তারা পরের বার এসে আর দাম জিগায় না। শুধু বলে ব্যাগে দাও। আমার কুষ্টকাঠিন্যে ছিল এই ব্রকলির সবজি খাওয়ার পর এখন ভালো আছি। হালকা সিদ্ধকরে ভাজি খাওয়া যায়, সালাদ করেও খাওয়া যায়।
ব্রকলির ক্রেতা সাদেক ভ’ইয়া, মামুন, তোফাজ্জল হোসেন জানান, সবজি হিসাবে ব্রকলি খুবই ভালো। প্রথমবার খাওয়ার পর পুনরায় আমরা নিচ্ছি। দামেও সস্তা , এই ফলনটির চাষাবাদ বাড়ানো দরকার।
মুরাদনগর উপজেলা কৃষিকর্মকর্তা মাইন উদ্দিন আহমেদ দৈনিক “আজকের বিজনেস বাংলাদেশ”কে বলেন, ইন্টারন্যাট থেকে ব্রকলির গুনাগুন জানতে পেরে আমি এর বীজ সংগ্রহ করে পরীক্ষামূলক কৃষক সামসূল হকের জমিতে চাষাবাদ করাই। ভালো ফলন হয়েছে। আগামীতে আরো ব্যাপকভাবে কৃষকদের ব্রকলী চাষে উদ্বোদ্ধ করা হবে। এই ব্রকলি মানবদেহের ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে দারুন ভাবে কাজ করবে।