লাইফ-স্টাইল ডেস্ক 
গরমকালে ডিম নষ্ট হওয়ার প্রবণতা অনেক বেশি থাকে। বাজার থেকে কেনা অনেক ডিম নষ্ট বের হয়। আর খোসার ভেতরে ডিমের কুসুম বা সাদা অংশ দেখা যায় না। তাই ডিম নষ্ট হলেও বাছাই করা খুব কষ্টসাধ্য ব্যাপার হয়ে দাঁড়ায়।
তবে ডিম নষ্ট কি না তা বাইরে থেকে বোঝার উপায় না থাকলেও। কিছু পরীক্ষার মাধ্যমে আপনি বুঝতে পারবেন ডিমটি নষ্ট না ভালো।
আসুন জেনে নেই কিভাবে বুঝবেন নষ্ট ডিম।
পানি দিয়ে পরীক্ষা : ডিম কিনে আনার পর কিছুক্ষণ পানির মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। ভালো ডিমগুলো কিছুক্ষণের মধ্যেই পানিতে ডুবে যাবে। আর নষ্ট ডিম ভেসে থাকবে।
ডিম সেদ্ধ : ডিম সেদ্ধ হওয়ার পর ডিমের সাদা অংশ যদি ঘোলাটে এবং দুর্গন্ধযুক্ত হয়, তবে অনায়াসেই বলে দেওয়া যায় ডিমটি নষ্ট।
আলো : নষ্ট ডিম পরীক্ষা করার জন্য আলো ডিমের ওপরে ধরুন। ডিমের ভিতর রিং-এর মতো আকার দেখতে পান। তবে বুঝতে হবে ডিমটিতে পচন শুরু হয়েছে।
ডিমের কুসুমটি ছড়িয়ে গেলে : ডিমটিকে একটি সমান প্লেটের ওপর ফাটান। যদি দেখেন কুসুমটি একই জায়গায় রয়েছে। তবে বুঝবেন ডিমটি ভালো রয়েছে। আর ডিমের কুসুমটি ছড়িয়ে গেলে বুঝতে হবে ডিমটি নষ্ট।
