লাইফস্টাইল ডেস্ক 
আমরা জানি কাঁচা আম অনেকভাবে খাওয়া যায়। তবে কাঁচা আম দিয়ে যে মাছ চর্চরি করা যায় এটা হয়তো অনেকেরই অজানা। আজ তাই আপনাদের জন্য রইল কাঁচা আম দিয়ে কিভাবে মলা মাছ চর্চারি করা যায়।
উপকরণ
মলা মাছ ২৫০ গ্রাম, কাঁচা আম ২টি (কুচি), দেশি পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৭-৮টি, লবণ পরিমাণমতো, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া পরিমাণমতো ও সরিষার তেল ৪-৫ টেবিল চামচ।
প্রণালি
মলা মাছ ভালো করে কেটে, ধুয়ে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে রাখুন। কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি, লবণ, কাঁচা মরিচের ফালি, জিরা বাটা, রসুন বাটা ও সরিষার তেল দিয়ে মাখাতে হবে। অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে হলুদ ও লবণ মাখানো মাছগুলো আলতো করে বিছিয়ে দিতে হবে। তারপর চুলায় কড়াই চাপিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। মাছ সেদ্ধ হয়ে এলে আমের কুচি দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রেখে অল্প সরিষার তেল দিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।
